电子学习
期货信息委员会
ZFU认证
食物过敏原培训—— 电子学习（在线）
了解最重要的食物过敏原以及如何在日常工作中安全处理它们。内容精炼、易于理解且灵活的在线培训。.
立即开始
18种语言*
符合法律规定
附证书
共5章，包含2个视频
信任我们的公司：
过敏原培训
过敏原对受影响者来说可能危及生命。
即使是极少量的过敏原也能引发敏感人群的过敏反应。因此，员工必须了解哪些食物可能含有过敏原，如何防止意外污染，以及如何可靠地传达过敏原信息。.
我们的在线食品过敏原培训课程以简洁易懂的方式讲解相关知识。学员将学习食品标签上必须标明的14种过敏原，并通过实际案例了解储存、制备、清洁和告知消费者等方面的重要事项。现有培训课程还涵盖不耐受、添加剂以及意外或隐蔽的过敏原。.
法律要求
该培训以欧盟第 1169/2011 号条例（LMIV）关于致敏成分信息的要求为基础。.
立即开始：
付款后即可立即开始在线学习。.
交互的：
通过视频、图片、实例和知识测试进行学习。.
可以理解：
简单解释，提供18种语言版本。
可持续的：
感谢大家的互动和视频
附证书
可下载已注明日期的PDF证书。.
- 视频：如何预订培训课程？培训课程的结构是怎样的？
官方批准
经ZFU测试和认证。.
本培训课程已由州远程教育中心（ZFU）审核并正式批准（批准号）。 7551425内容旨在满足以下要求： （欧盟）第 1169/2011 号条例（LMIV） 本产品提供致敏成分信息。此外，ZFU认证确认其符合远程学习项目的要求。.
优势
通过电子学习了解食物过敏原的优势
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证书
直接作为 PDF
18种语言*
已翻译
交互的
图片、视频、测试
对于团体*
特殊条件
可以理解
简单的语言
* 翻译： 我们使用谷歌翻译进行翻译。这是我们能够保持低价的唯一途径。如果出现任何错误，我们将乐意更正。请发送电子邮件至 elearning@praxistrainings-lms.de 通知我们。视频以德语或英语显示。如有需要，我们将乐意免费添加其他语言。.
** 对于团体： 请发送邮件至 elearning@praxistrainings-lms.de 联系我们，我们将为您开通团体学习权限。团体学习可享受以下折扣：10 人及以上团体可享课程价格 9 折优惠；50 人及以上团体可享 7 折优惠。如有其他折扣需求，请联系我们。在线学习权限至少有效 4 周。.
食物过敏原
我为什么需要接受食物过敏原方面的培训？
识别过敏原并安全处理它们
食物过敏会给患者带来问题。 严重的健康反应 引发过敏反应。因此，员工必须能够识别过敏成分，可靠地传递相关信息，并尽可能避免在日常工作中无意间接触到过敏原。.
培训内容 对特定食物过敏原的风险较为敏感 它为仓储、厨房、清洁和服务部门的员工提供如何安全处理过敏原的实用培训。这有助于确保过敏原信息的可靠性，并保护消费者免受可避免的过敏反应。.
概述
食品卫生和感染控制方面的培训课程
开展某些活动前需要接受哪些培训？哪些培训是定期进行的？
独特的
工作开始前
-
§ 4 LMHV培训
适用于没有烹饪培训或学位的人士。. -
《感染防护法》（IfSG）第42、43条的初步说明
也称健康证明或红卡——由公共卫生部门签发。仅限一次。.
再次发生的
工作开始后
-
食品卫生培训
根据（欧盟）852/2004 号条例——每 12 个月一次。. -
过敏原培训：
根据欧盟第 1169/2011 号条例，如有需要，我们建议至少每 2 年进行一次。. -
根据《感染预防法》（IfSG）第42、43条进行后续指导
每两年一次。.
目标群体
哪些专业群体需要了解食物过敏原方面的知识？
生产、加工和分销
该培训主要针对以下员工： 生产、加工、制备、储存、销售或分销食品 从而接触到致敏成分或致敏信息。.
餐饮及机构食品服务
这项培训对餐厅、酒吧、咖啡馆、小吃店、食堂、商业厨房、餐饮公司、酒店以及学校、托儿中心、医院和养老院的员工尤为重要。面包店、肉店、食品生产、食品加工和食品零售行业的员工也能从掌握如何处理过敏原的知识中获益。.
尤其适用于：
- 厨房和生产人员
- 服务人员
- 收货和仓库员工
- 清洁和洗碗人员
- 销售人员
- 临时工和季节工
- 负责过敏原信息的专家和管理人员
参与者的反馈
"这门课程清晰明了，结构严谨，任何人都能轻松理解和应用。它是现代基础知识教学的典范！"
赫尔穆特
5.0 · 已验证
5,0
98 % 建议
训练团队
由专家打造。.
四位学科专家和语言专家确保教学质量和内容符合法律规定。.
学习内容
在线食物过敏原培训课程内容
在线培训内容包括：
5章
结构化设置
2 个视频
生动的实用相关性
3 知识测试
每章学习检查
1 次最终测试
期末测验
证书
个人及日期
简而言之：这些是我们将会涵盖的主题。
- 1 基础知识： 食物过敏、不耐受及其可能造成的健康后果。.
- 2 食物过敏原： 必须申报的14种过敏原及典型食物示例。.
- 3 过敏原信息： 标签和可靠消费者信息的基本原理：.
- 4 添加剂： 关于申报的基本知识、示例和相关信息。.
- 5 安全操作： 安全控制储存、厨房、洗碗区、清洁和服务过程中的过敏原。.
- 6 非预期条目： 找出并避免无意或隐蔽的过敏原。.
- 7 实践： 员工对错误过敏原信息的责任和后果。.
章节概述
共5章——结构清晰，实用性强。
01
第一章
食物过敏是什么意思？
- 食物过敏的致敏
- 过敏症及过敏症患者：
- 可能出现过敏反应
- 过敏性休克
- 为什么安全处理过敏原很重要
02
第二章
什么是食物过敏原？
- 食物过敏原基础知识
- 必须申报的14种过敏原
- 典型食品和产品示例
- 过敏和不耐受
- 实际例子
03
第三章
简短的题外话：添加剂
- 什么是添加剂？
- 典型示例
- 食品添加剂声明的基本原则
04
第四章
如何安全地处理过敏原？
- 储存和制备过程中的过敏原
- 厨房和洗碗区安全操作
- 清洁和防止意外进入
- 服务中的过敏原信息
- 员工的责任和培训
05
第五章
很高兴知道
- 其他食物过敏
- 无意或隐蔽过敏原的成因
- 日常工作中常见的错误
- 违反法律规定及其可能后果
对于企业
过敏原培训对公司的好处
保护消费者
受过培训的工作人员能够识别过敏原，并了解准确的信息对过敏患者的重要性。.
避免犯错
共同的基本理解有助于避免日常工作中出现错误的过敏原信息和无意的录入。.
现有证据
每位学员成功完成培训后都会获得一份个人证书，作为培训完成的证明。.
没有停工
员工可以灵活地按照自己的节奏完成培训——没有固定的培训日期，也不需要支付差旅费用。.
记忆
自动提醒功能可帮助您定期复习过敏原知识。.
团队内部可扩展
团体预订只需一张发票——无需每位员工事先点击。购买10个或以上许可证可享数量折扣。.
团体预订
员工人数超过10人？那么批量折扣就很划算了。.
所有评论
来自往届参与者的真实评价。.
培训结束后匿名收集的数据——按日期排序。.
常问问题
关于食物过敏原培训的常见问题
在线培训大约持续约 20至30分钟. 您可以按照自己的节奏完成在线学习，并在访问期内随时暂停和继续学习。.
本培训适用于接触过敏性食品或过敏原信息的员工。这尤其包括厨房和生产人员、服务人员、餐饮从业人员、商品控制人员、食品零售商、机构餐饮人员以及食品行业从业人员。.
欧盟食品信息法规 (EU) No 1169/2011 (LMIV) 强制要求提供关于某些致敏成分的正确信息。然而，该法规并未明确要求所有员工接受全面的、独立的„致敏原培训“。尽管如此，企业仍必须确保员工能够可靠地履行其职责。因此，对于接触致敏成分或致敏原信息的员工而言，适当的培训尤为重要。.
培训内容包括 根据LMIV规定，必须标注的14种过敏原。 并使用典型的产品示例来说明这些情况可能发生在哪里。.
该培训旨在解决意外过敏原污染的原因，并展示在储存、准备、清洁、洗碗和服务过程中需要特别注意的事项。.
是的。顺利通过最终考试后，您将获得一份个人证书。证书默认以德语签发。.
是的。您可以在访问期内暂停在线学习，稍后再继续学习。.
是的。这门在线课程提供多种语言版本。您可以在学习过程中切换语言。视频以德语或英语显示。.
是的。公司可以为多名员工预订过敏原培训。10人或以上团体可享受团体折扣。培训证书可通过团队负责人控制面板集中管理。.
格式
电子学习
原价为：99,00 €。29,00 欧元当前价格为：29,00 €。 加增值税
- 时间长度 大约25分钟
- 内容 5 章 · 2 个视频
- 文凭 证书，ZFU认证
- 语言 18种语言*
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4.9
职业安全
餐饮人员
认识并避免烧伤、割伤和跌倒等危险。
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LMHV § 4
适用于处理极易腐烂食品的员工
根据第 4 条 LMHV 的规定，获取并展示所需的专业知识。.
4.9
食品卫生在线培训
餐饮人员
了解并遵守有关食品卫生的法律规定。.
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