7.000+ Účastníci
4.9/5 ProvenExpert
Certifikace ISO 9001
Znalosti a reference
Slovník hygieny potravin a Řízení kvality.
Technické termíny z HACCP, IFS, BRCGS a bezpečnosti potravin – vysvětlené srozumitelným způsobem a seřazené abecedně.
- management alergenů
- BRCGS
- Směrné a varovné hodnoty DGHM
- obrana jídla
- potravinové podvody
- FSSC 22 000
- HACCP (analýza rizik a kritické kontrolní body)
- Vedoucí pracovník HACCP, IFS a bezpečnosti potravin
- hygienické školení
- IFS (Mezinárodní doporučené standardy)
- Zprostředkovatel IFS
- Potraviny IFS
- IFS HPC
- IFS Logistika
- Zákon o ochraně před infekcemi (IfSG)
- Interní audity a audity dodavatelů
- ISO 19011
- Hygiena potravin a nízkomolekulární hepatitida
- Školení hygieny potravin
- mikrobiologie potravin
- kultura bezpečnosti potravin
- Listeria / Listeria monocytogenes
- Řízení kvality v potravinářském průmyslu
- Zajištění kvality v potravinářském průmyslu
- Čištění a dezinfekce
- Monitorování škůdců
- Regulace teploty potravin
- Validace tepelného procesu
- Validace & Verifikace
- Kontrola příchozího zboží
