Trong phần của chúng tôi Tin tức Bạn sẽ nhận được các bản cập nhật thường xuyên. Các bài viết chuyên ngành, danh sách kiểm tra thực tế và thông tin thú vị từ thế giới của Mạng sốngAn toàn thực phẩm, bao bì, thực phẩm bổ sung và quản lý chất lượng.
Cho dù yêu cầu mới trong IFS, BRCGS hoặc FSSC22000, các mẹo thực tế cho cuộc sống hàng ngày hoặc cập nhật về các khóa đào tạo của chúng tôi – Bạn sẽ không bỏ lỡ bất cứ điều gì ở đây!
📬 Luôn cập nhật thông tin! Đăng ký vào trang của chúng tôi Email thông tin và nhận được thường xuyên:
👉 Đăng ký ngay và đừng bỏ lỡ bài đăng nào!
Quản lý chất gây dị ứng bao gồm tất cả các biện pháp mà doanh nghiệp thực phẩm thực hiện để đảm bảo rằng các chất gây dị ứng được dán nhãn chính xác và tránh tối đa sự lây nhiễm chéo không mong muốn. Có ý nghĩa pháp lý.
BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards, trước đây là BRC) là một bộ tiêu chuẩn được quốc tế công nhận và được GFSI phê duyệt, ban đầu được phát triển bởi ngành bán lẻ của Anh. Ngoài các tiêu chuẩn...
Các giá trị hướng dẫn và cảnh báo của DGHM là các giá trị định hướng vi sinh được thiết lập bởi nhóm làm việc về Vi sinh vật và Vệ sinh Thực phẩm thuộc Hiệp hội Vệ sinh và Vi sinh vật Đức (DGHM) cho nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.
Bảo vệ an ninh lương thực đề cập đến tất cả các biện pháp bảo vệ thực phẩm và quy trình sản xuất khỏi sự thao túng có chủ đích – chẳng hạn như phá hoại, tống tiền, phá hoại tài sản hoặc ô nhiễm do động cơ khủng bố. Ngược lại…
Gian lận thực phẩm là hành vi cố ý lừa dối về sản phẩm thực phẩm, thành phần hoặc bao bì nhằm mục đích thu lợi kinh tế. Các hình thức điển hình bao gồm pha trộn và làm giảm chất lượng (ví dụ: bằng cách thêm màu nhân tạo hoặc các thành phần khác).
FSSC 22000 (Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm) là một chương trình chứng nhận được GFSI công nhận dành cho các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Chương trình này dựa trên tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000, được bổ sung bởi các chương trình phòng ngừa đặc thù của ngành (ví dụ:...).
HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát критический) là một khái niệm phòng ngừa được các công ty thực phẩm sử dụng để xác định và ngăn ngừa một cách có hệ thống các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý.
Các chuyên gia HACCP, IFS và cán bộ an toàn thực phẩm là những đầu mối liên hệ chính về an toàn thực phẩm trong một công ty. Những chức danh này không được pháp luật bảo hộ; vai trò của họ thường chồng chéo và...
Đào tạo vệ sinh là thuật ngữ chung chỉ việc hướng dẫn cung cấp cho nhân viên kiến thức và kỹ năng cần thiết về thực hành công việc hợp vệ sinh. Tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đây là yêu cầu bắt buộc theo quy định.
IFS (International Featured Standards) là một bộ tiêu chuẩn dành cho việc kiểm toán và chứng nhận các công ty trong chuỗi cung ứng thực phẩm và hàng tiêu dùng. Các tiêu chuẩn này được phát triển bởi các hiệp hội thương mại.
